Snitele de pui la cuptor, cu salata

Am facut un snitel de pui, fara gluten, fara prajeala (la cuptor), alaturi de o salata „chef salad” de la Eisberg, in emisiunea Star Matinal, de la Antena Stars (unde sunt prezent duminica, de la 9.45 cu idei de retete sanatoase).
Ingrediente necesare (puteti ajusta in functie de numarul de portii dorit si de marimea portiilor pe care vreti sa le faceti):
piept de pui dezosat (sau alt tip de carne curata, fara oase, grasime aparenta sau tendoane)
oua (3 oua la un kilogram de carne)
malai grisat (macinat grosier, nu fin)
ierburi aromatice (de preferat amestec provencal, dar puteti pune orice va place)
salata (noi am avut o salata „chef salad” si una „fitness”)
ulei de masline
otet balsamic
usturoi si iaurt (pentru un sos de usturoi)
lamaie si/sau portocala (putem folosi portocala in loc de lamaie in salata)
sare, piper

Taiem pieptul de pui in felii subtiri (pentru a se coace mai repede), il dam alternativ prin malai (sau chiar fulgi de porumb striviti) si apoi prin ouale batute si amestecate cu ierburile aromatice, sarea si piperul.
Punem „snitelele” la cuptor, intr-o tava, pe hartie de copt, la 120 de grade. Ne uitam la ele din cand in cand si le intoarcem cand incep sa se usuce sau sa isi schimbe culoarea.
„Snitelele” astfel obtinute pot fi taiate cuburi si adaugate in salata sau mancate langa salata. Pot fi luate si la „pachetel” daca sunt bine facute.

In paralel scoatem salata din punga (nu mai trebuie spalata) si adaugam lamaie/portocala/sare, ulei, otet balsamic.