Seleniul este un micromineral important in multe functii ale organismului si necesar in cantitati reduse, de ordinul microgramelor. O deficienta este greu de determinat simptomatic, dar la deficiente grave se constata decolorarea parului si a pieleii, durere si slabiciune musculara.
La ce ne foloseste seleniul?
- rol antioxidant, mai ales in combinatie cu vitamina E, C, B3 si glutation
- modulator al tiroidei
- rol important in imunitate
- efecte anti imbatranire
- protejeaza membrana celulara si ADN-ul
- ajutor in fertilitatea masculina si intr-o serie de afectiuni precum: artrita reumatoida, osteoartrita, cancer (ficat, colon, prostata), astm, boli de inima, HIV, cataracta, sindrom de oboseala cronica, psoriasis, chisturi ovariene, Keshan, Kashin-Beck’s
- are rol chelator – curata organismul de mercur, cadmiu, arsenic
Surse alimentare de seleniu:
- macrou, hering, ton, halibut, somon, creveti, scoici, stridii
- carne rosie, ficat, carne de pui si de curcan
- oua si unt
- usturoi, ciuperci, ceapa
- nuci braziliene (in concentratie mare)
Prezenta in sursele vegetale variaza in functie de sol.