De ce punem intotdeauna salata langa „gratar”?
Este un lucru demonstrat stiintific acela ca „gratarul” (carnea fripta, nu obiectul de metal) nu produce doar un gust bun ci si compusi toxici. Iata de ce, langa carnea la gratar o salata este cea mai buna solutie. Salata vine cu antioxidanti si cu fibre, care pot anihila radicalii liberi sau pot bloca asimilarea acestor toxine inca din tubul digestiv. Otetul folosit ca dressing in salata previne formarea compusilor toxici din carne in tubul digestiv.
Garnitura cea mai buna pentru friptura este deci, o salata. Cat mai mare. Mancam intai carnea si apoi salata. Se pot pune si bucati de carne taiate marunt in salata mexicana, dar digestia va fi afectata. Se poate completa cu un orez simplu sau cu cartofi copti.
Salatelor Eisberg („din punga direct in farfurie”) le adaugam zeama de lamaie (antioxidant, sursa de vitamina C) si ulei de masline extravirgin (sursa de antioxidanti) pentru a obtine atat gustul bun cat si pentru a lupta impotriva radicalilor liberi ce apar cand carnea este fripta.
O varianta rapida este si folosirea sosurilor gata preparate de la Eisberg, in special noua linie cu otet din vin de Tokaj. Sunt din ingrediente 100% naturale si le gasim la standurile de salate din supermarket. Se gasesc cu gutui, zmeura, mere dar si „oriental” (classic otet, ulei cu un adaos de chimen, care ajuta digestia).
De ce salate la punga?
Alegem salatele „la punga” pentru ca sunt gata curatate, spalate, taiate, economisind astfel timpul pretios.
Aici am mers pe un mix „mexican”, foarte gustos, cu putin porumb adaugat. Eisberg Romania este firma care pune pe piata aceste salate, sub diverse forme si ca „marca proprie” (Mega Image, Carrefour, Kaufland etc.), deci sunt la indemana atunci cand ne facem cumparaturile, mai mult sau mai putin in graba.
Mai multe idei si retete de salate gasiti si pe www.iubescsalatele.ro
De ce salata mexicana (Mexico Mix)?
Ingrediente: endivia, frisee, radicchio, porumb dulce.
Se potrivesc foarte bine la friptura dar pot fi folosite si ca o salata in care sa adaugam rosii, branza sau alte ingrediente.
