Salata cu creveti
Saptamana asta ne ducem cu gandul la tarile calde si punem salata langa creveti, sau crevetii langa salata.
Sunt de preferat crevetii de captura (pescuiti), dar vor fi si semnificativ mai scumpi decat cei de acvacultura. Pentru comoditate (ca tot preferam salatele „din punga direct in farfurie”) am folosit creveti prefierti (au culoarea roz) si i-am tras putin la tigaie cu ulei de masline si usturoi.
Secretul este sa tinem crevetii pe foc timpul minim necesar incat sa nu apara zone de arsura. Astfel ne asiguram ca nici uleiul nu a ajuns la o temperatura prea inalta. Intr-adevar, folosim o cantitate mai mare de ulei, dar scurgem bine crevetii ulterior.
Salata este clasica, lamaie, putin ulei de masline, sare si salata Eisberg „mixta romana”. Daca vreti un gust deosebit, odata cu salata luati de la magazin si un sos gata facut, tot de la Eisberg. Eu scot salata din punga si o mai toc putin, astfel incat sa-mi fie mai usor atunci cand o mananc. Se poate rupe in bucati mai mici si cu mana. Avem doua variante: putem pune crevetii intregi sau ii putem taia in bucati mai mici si amesteca in salata.
