Continuam seria de salate cu o salata clasica, langa un preparat mai special: peste „pane” (dar fara gluten si fara prajeala).
Punctul de plecare este salata „din punga direct in farfurie”, de la Eisberg Romania, gasita sub diverse marci proprii in supermarketuri. Mie imi place sa o tai pe un tocator, dar multi prefera sa rupa pur si simplu bucati la dimensiunile dorite. Adaugam dressingul clasic de ulei de masline (daca tot nu am folosit ulei la „prajirea” pestelui) si lamaie (merge foarte bine alaturi de peste, de fiecare data). Putem adauga si putina sare.
Metoda prin care facem „peste pane” fara prajire este urmatoarea: decongelam pestele (aici am folosit cod, un peste alb foarte slab), il taiem in bucati cat pentru o inghititura (pentru a se patrunde mai usor) si il tavalim alternativ prin malai si o compozitie facuta din ou si condimente (pot fi condimente speciale pentru peste sau pur si simplu sare/piper/ardei iute). In loc de tigaia cu ulei folosim o tava acoperita cu hartie de copt si il lasam pana ce malaiul incepe sa-si schimbe culoarea, la o temperatura de 120-150 de grade. Astfel se formeaza o crusta crocanta si gustoasa dar inanutru pestele va fi fraged.
Intodeauna completam cu salata mesele bogate in carne sau peste, salatele avand un aport de fibre prebiotice si ajutand astfel la mentinerea florei intestinale benefice.
Aleg salatele gata curatate, spalate si ambalate in atmosfera protectoare atat pentru economie de timp cat si pentru siguranta unui produs care trece standardele cele mai inalte de calitate.
Mai multe retete de salate gasim si pe www.iubescsalatele.ro