Iti prezentam o reteta gustoasa in sezonul in care pastaile de fasole verde se gasesc in piete si gradini.
Ingrediente pastai de fasole cu carne de vita
- 200 g carne de vita sau vitel
- jumatate de kg de pastai de fasole (am folosit pastai late, dar se poate utiliza si fasole „fideluta”)
- jumatate de cana de suc de rosii sau o rosie zdrobita
- 2 morcovi taiati rondele
- o ceapa medie, de preferat ceapa rosie, feliata
- jumatate de telina mica, taiata cubulete
- 2-3 catei de usturoi pisati
- 2 linguri de ulei de masline (bio)
- marar
Carnea de vita se taie cuburi si se pune la fiert.
Cand este aproape fiarta se adauga ceapa, morcovul si telina. Tot acum se pun la fiert pastaile de fasole, separat.
Cand sunt fierte pe jumatate adaugati carnea si legumele peste pastai.
Se pune sucul de rosii si usturoiul si se da focul la minim.
Se ia de pe foc atunci cand pastaile sunt fierte complet.
Se presara marar proaspat.
Supa ramasa in urma fierberii carnii se poate congela si folosi atunci cand faceti pilafuri de orez, quinoa, mei sau amarant.