Biscuiti de casa pentru Mos Craciun

Mi se pare amuzant cand vad in filmele americane cum cei mici ii pregatesc biscuiti de casa si cate un pahar de lapte pentru a-l imbuna pe Mos Craciun sa le dea cadoul dorit. Poate ca nu e traditie romaneasca, dar nu vad nimic rau in a imprumuta ceva frumos din alta cultura.

Asa ca, daca am avut mai devreme Turta dulce de casa cu paducele, fara gluten, as vrea acum sa va propun niste biscuiti mai simpli, tot cu gust de turta dulce, fie pentru Mosul, fie pentru cei care il asteapta pe Mos.

Avantajul prepararii in casa e in primul rand faptul ca stim ce ingrediente punem. Cred ca ati vazut si voi ca pe multe etichete de biscuiti observam si ingrediente nedorite precum margarina.

De asemenea, putem controla cantitatea de indulcitor natural (zahar, melasa, xilitol, stevia) pe care alegem sa o punem.

Am ales sa facem o reteta de biscuiti fara gluten, in caz ca Mosul are vreo intoleranta sau alergie. Migdalele coapte sunt si gustoase si satioase.

Atentie! Exista riscul ca Mosul sa numai gaseasca nici un biscuit. Pofticiosii casei se vor abtine cu greu.

Ingrediente Biscuiti de casa pentru Mos Craciun

• 300 g faina de migdale
• 1 ou de tara sau bio
• ghimbir pudra
• scortisoara
• anason stelat
• esenta de rom
  
• 2 linguri de unt bio sau ulei de cocos bio (si in plus pentru uns tava)
  
• 2-3 pliculete de Stevia bio /sau sirop de artar bio /melasa/ zahar de cocos /sau Sucanat sau /Eritritol

Se amesteca toate ingredientele pana se formeaza „aluatul” si apoi se formeaza bilute.

Aluatul nu se comporta la fel ca un aluat cu faina de grau. Este mai lipicios si mai greu de modelat. Nu ati facut nimic gresit, dar faina de migdale nu contine gluten si nici amidon si de aceea nu „se leaga”.

Bilele astfel formate se turtesc cu mana sau cu fundul unui pahar. Se coc la foc mic (100 C) in tava unsa. Nu trebuie rumeniti.

I se dau Mosului cu o ceasca de lapte de la tara sau iaurt.