Friptura de miel marocan la cuptor, cu fructe uscate
Daca va e pofta de friptura de miel, iata o alta reteta decat cea traditionala, cu vin, usturoi si cimbru. Fie ca o pregatiti de Paste sau pentru cina in familie ori cu prietenii, aceasta reteta este usor de facut si chiar mai usor de mancat.
Multa lume se fereste de carnea de miel pentru ca are un gust pronuntat. Condimentele exotice o fac insa extrem de gustoasa. S-ar putea sa li se para o surpriza placuta chiar si celor mai mari mofturosi. Indienii, marocanii, turcii au toti retete extrem de gustoase pe baza de carne de oaie sau miel. Ei folosesc condimente cu gust intens.
Carnea de miel e foarte frageda, bogata in proteine, fier, colagen.
Condimentele aduc in dieta noastra pe langa savoare o combinatie importanta de antioxidanti. Beneficiile pentru sanatate sunt demonstrate si cunoscute. Grasimea utilizata la gatit sau cea prezenta in carne face ca elementele benefice din condimente sa fie mai usor de asimilat.
Daca aveti un vas tagin, puteti prepara aceasta reteta chiar in stil traditional marocan.
Ingrediente friptura de miel marocan la cuptor cu fructe uscate
- 5 bucati de miel cu os
- 2 linguri de boia de ardei dulce
- un varf de lingurita de boia de ardei iute
- 2 lingurite de scortisoara
- 2 linguri de ghimbir ras
- 2 cepe mari feliate
- 2 linguri de boabe de coriandru pisate
- 3 catei de usturoi feliati
- suc sau pasta de rosii
- o cana de curmale
- stafide
- zeama de lamaie
- piper
- apa (minerala)
Marinati in frigider mielul impreuna cu ingredientele de mai sus, fara pasta de rosii si fructele uscate. 
Coaceti la foc mic bucatile de miel si cand mielul este aproape copt adaugati suc sau pasta de rosii, fructele uscate.
Merge bine cu quinoa simpla sau salata.
Preferi o garnitura de cartofi noi la cuptor cu unt si rozmarin?
