Salata cu hering marinat
Heringul este un peste gras, bogat in Omega 3. Acest acid gras esential aduce atatea beneficii sanatatii noastre, incat e foarte important sa il avem in dieta noastra si chiar sa il suplimentam. Ne place mult heringul, in special cel pe care il gasim de obicei in Olanda sau Belgia. Ei folosesc enzime din pancreasul heringului tanar pentru a-l marina. Astfel pestele obtine o fragezime rar intalnita. Acest tip de hering se numeste maatjes haring. Se serveste de obicei in chifla, cu ceapa tocata si cu niste rondele de castravete murat foarte dulceag. Cutezatorii insa, apuca heringul de coda si il mananca dintr-o imbucatura. Chiar si copiii! La tonetele locale de maatjer haring se gaseste cel mai proaspat hering de acel tip. El e intalnit si in supermarket-uri, insa nu este chiar la fel de gustos.
Cum in tara la noi e cam greu sa gasesti astfel de specialitati, ne multumim si cu variantele obisnuite de marinare: cu otet, sau acasa, cu lamaie.
Pentru ca imi plac salatele si pentru ca imi place heringul am facut aseara o salata cu hering marinat. Am pornit de la mixul „Grill” de la Eisberg (se gaseste la Kaufland). Este printre cele mai bune pe care le-am mancat pana acum (probabil adaosul de salata romaine face diferenta).
Imi place sa desfac punga si sa-i pun sare, otet balsamic, ulei de masline direct acolo, apoi sa o presez cu mainile pentru a strivi si amesteca salata cu „dressingul”.
Am adaugat file-uri de hering marinat, scurse bine de ulei. Heringul are, pe langa omega 3 si proteine de calitate, o cantitate mare de creatina (similar cu carnea de vita), fiind, deci, foarte interesant pentru sportivi.
Ingrediente necesare pentru salata cu hering marinat:
- mix de salata „Grill” de la Eisberg (exclusiv in Kaufland)
- hering marinat
- otet balsamic
- ulei de masline
- sare
Mai multe retete de salate gasiti pe www.iubescsalatele.ro
