Trecem spre iarna cu niste salate mai consistente, astazi avem spanac proaspat cu bacon calit.
Ingrediente necesare:
spanac proaspat (am folosit Baby Spanac de la Eisberg, gasit la Carrefour la standul de salate)
bacon/sunculita/ceafa/orice alta bucata grasa din porc
ceapa
Facultativ:
otet balsamic, mustar- pot fi adaugate la calirea carnii si a cepei, pentru obtinerea unui sos
merisoare- pot fi adaugate in loc de sos/dressing
Ne uitam pe punga de salata (spanac) si aflam daca trebuie spalat. In acest caz da, trebuie spalat, deci il spalam sub jet de apa.
Secretul pentru o salata sanatoasa atunci cand preparam termic este sa avem focul mic, sa amestecam permanent si sa avem grija la schimbarea culorii- evitam arderea ingredientelor. Punem intai carnea iar atunci cand este aproape gata adaugam si ceapa taiata dupa preferinta. Daca avem o carne cu multa grasime nu mai este nevoie de ulei, insa daca folosim o carne slaba putem adauga putin ulei (de preferat unul cat mai rezistent la temperaturi inalte).
Punem canrea direct peste frunzele de spanac, ele se vor inmuia putin datorita caldurii si salata va fi delicioasa. Putem amesteca ingredientele in bol sau le putem manca separat, in proportiile pe care le gasim cele mai gustoase.
Mai multe idei si retete de salate gasim pe www.iubescsalatele.ro
