Strugurii se coc vara si toamna si ne incanta prin dulceata lor, dar sunt importanti si pentru antioxidantii din coaja si samburi.
Sfaturi practice despre selectarea si pastrarea strugurilor
- alegeti struguri cu boabe ferme si consumati-i ca atare, pentru a beneficia de nutrientii din coaja si samburie chimicale nocive, pot avea mucegaiuri.
- spalati bine strugurii, bob cu bob, mai ales daca sunt cumparati – coaja poate fi stropita cu divesr
- daca ii preferati sub forma de suc, consumati-l imediat dupa stoarcere deoarece fermenteaza rapid
- pot fi congelati bob cu bob sau sub forma de suc
- pot fi uscati natural pentru a obtine stafide
Beneficii pentru sanatate prin consumul de struguri
- samburii de struguri sunt cu adevarat bogati in proprietati nutritive – extractul de samburi de strugure fiind unul dintre cele mai apreciate pentru rolusile anti-cancer si anti imbatranire, datorate in special procianidinelor, sau vitamina P
- procianidinele au efecte demonstrate asupra imbunatatirii aspectului pielii, dar au si alte efecte pozitive precum: anti inflamatoare, anti alergice, protectie impotriva radiatiilor solare, previn xidarea colesterolului, etc.
- resveratrolul este o substanta benefica, prezenta in coaja de struguri rosii, cu proprietati antioxidante remarcabile, fiind folosit atat pentru efecte anti aging, pentru diete, dar si pentru probleme de sanatate precum cancer, boli inflamatorii, boli cardio-vasculare, etc.
- contin vitamina K, iar in functie de varietate pot contine vitamina C, cupru, mangan
Probleme, riscuri, alergii datorate consumului de struguri
- stafidele din comert contin de cele mai multe ori substante pentru pentru conservare si pastrarea culorii vii si de aceea este bine sa uscam noi boabe de struguri sau sa alegem stafide bio
- ca orice alt fruct, si strugurii pot cauza alergii, iar simptomele variaza de la caz la caz