Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare este un fel de mancare traditional, usor de facut si hranitor. Din carnea de vita se fac mai usor perisoare.

Ingrediente ciorba de perisoare

Pentru perisoare

• 300 g carne de vita
• 1 ou
• o ceapa
• piper
• sare

Pentru ciorba

• 2 l de supa de vita / supa de legume / sau apa
  
• 1 ardei gras
• 1 ceapa
• 1 morcov
• o telina mica
• 2 rosii sau cateva linguri de suc de rosii
  
• 1 ou
• leustean
• bors sau zeama de lamaie

Ardeiul gras, ceapa, telina si morcovul se taie cuburi.

Se pune la fiert ceapa, morcovul si telina, iar dupa putin timp ardeiul.

La sfarsit se pun si rosiile tocate marunt sau suc de rosii.

Carnea de vita se toaca, oul se bate, ceapa se taie marunt.

Se amesteca ingredientele pentru perisoare si se fac bile micute.

In timp ce supa cu legumele fierb, se adauga o cana de supa sau apa rece pentru a se linisti clocotul si se adauga pe rand perisoarele.

Cand perisoarele au fiert se bate 1 ou si se adauga treptat in ciorba.

Opriti focul si adaugati bors.

Se serveste ciorba calda cu sau fara smantana si cu leustean tocat. Daca nu ati pus bors, puteti adauga in farfurie zeama de lamaie.