Cand am vazut prima oara un tort din carne si piure nu mi-a venit sa cred. Bineinteles vazusem reteta pe un site american ce avea si multe porcarii in compozitie, dar tortul era atat de atent ornat si construit incat cu greu iti dadeai seama ca nu e tort adevarat. Am pus si eu in practica tortul de carne si piure, insa imediat cum l-am prezentat invitatilor misterul a fost destramat de un copil frumos cu ochi ageri: „Ce e ala? Tort cu piure?” :). Poate si din cauza ca am vrut sa il pregatesc rapid si nu am stat foarte mult sa il ornez ca sa nu se raceasca piureul. Insa a fost apreciat ca gust si forma si asta e tot ce conteaza. Un aperitiv dragut pentru o petrecere de copii si nu numai.
Ingrediente Tort de carne si piure de cartofi
- 600 g carne de vita tocata fin
- 2-3 oua bio sau de tara
- patrunjel
- marar
- cimbru
- usturoi
- ceapa rosie
- piper (optional)
- boia de ardei iute sau dulce (in functie de varsta)
- sare (optional)
- 6-7 cartofi fierti
- jumatate de pachet de unt bio
- boabe de mazare pentru ornat
Carnea de vita se pune intr-un castron si peste ea se adauga, ouale, mirodeniile si ceapa si usturoiul tocate fin.
Pasta obtinuta se imparte in 2 si se pune la copt in vase termorezistente rotunde, egale, unse cu putin unt. Intindeti bine compozitia pentru a forma chiftele uriase ce vor servi drept blat.
Cartofii fierti se paseaza cu unt cat sunt calzi.
Pe un platou se pune primul blat de carne, deasupra un strat de piure si peste piure se aseaza cu grija al doilea strat de carne.
Se acopera tortul cu piure, si se orneaza cu piure si boabe de mazare.