Chiftele de curcan la cuptor
Toata lumea stie sa faca tot felul de chiftele. Totusi, nu ne dorim sa prajim, sa folosim paine sau faina la prepararea lor. Vrem sa mancam sanatos si de aceea ne gandim mereu cum putem imbunatati anumite retete clasice. Am invatat mai nou sa le facem la cuptor ca sa evitam prajeli si arsuri.
Carnea de curcan este bogata in proteine si nutrienti precum triptofanul, Triptofanul este necesar pentru mentinerea nivelului de serotonina in limite sanatoase. Carnea de curcan este utila in alimentatia copiilor, dar si a adultilor. Partea de carne alba are mai putini nutrienti si grasimi decat bucatile de carne inchisa la culoare.
Chiftelele de mai jos nu au o reteta complicata. Sunt tot chiftele facute la cuptor. Singura problema cu chiftelutele coapte era faptul ca tot sucul si oul se scurgeau din chiftea, iar ele ramaneau mici si cam uscate, desi gustoase si asa. Mama a venit cu o idee nemaipomenita ca sa previna asta, asa ca iata chiftele moi la cuptor.
Ingrediente chiftele de curcan la cuptor
- 500g de carne de curcan (nu neaparat pieptul)
- 1 – 2 oua de tara sau bio (in functie de cat de mari sunt ouale si de cat de zemoasa este carnea)
- 1 ceapa rosie
- 3 – 4 catei de usturoi
- verdeata – marar, patrunjel
- sare
- piper
Tocati carnea, ceapa, usturoiul si verdeata cu masina de tocat. Adaugati apoi sare si piper si ouale batute.
Fierbeti apa intr-un vas, opriti focul si scufundati chiftelele in apa cateva momente.
Luati-le din apa si puneti-le in tava de cuptor unsa cu putin unt sau pe foaie de copt. Coaceti chiftelele la foc mic fara a le rumeni prea tare.
Chiftelele sunt foarte utile de luat la pachet la job, pentru pachetelul de scoala, dar si pentru o gustare rapida.
Alegand o carne bogata in proteine si saraca in grasimi, pot fi utilizate si de sportivii care isi calculeaza cu precizie valorile nutritionale.
Descopera si reteta noastra de Chiftele de vita cu sos de iaurt
Foarte buna ideea cu apa fiarta ;-)
ce bine arata!
sigur o sa fac si eu.
A doua oara a fost see you noroc. Sunt absolut delicioase.
Pitica a papat si portia noastra see you sare si piper deja este epuizata!
Prea tare -> Facebook a transformat cu in see you :)))
Eu nu am reusit sa le fac rotunde in mana, era prea moale coca… am pus prea mult ou?
Am pus direct see you lingura in apa si nu sunt rotunde :(
Acum sunt la cuptor…
fix asta am gatit eu azi…. ce intimplare… am pus 1/2 carne tocata de curcan, 1 ou, 1 morcov ras, 2 catei de usturoi rasi si ei, verdeata din plin si putina sare (fara ceapa)… bilutele le-am facut cu miinile ude, impreuna cu ilinca… pe foaie de copt in tava si la cuptor… au iesit grozave!
Da si la mine grozave la gust, dar nu rotunde… cred ca am gresit ca nu aveam mainile ude. Mai incercam :)
am facut alataieri si au fost un mare succes. multumim mult
ce bine arată! îi fac și eu piticului :D
wow ce bine arata si suna tare bine ca nu sunt prajite. pup
Bai lipsesc ouale din compozitie:) unde le pun? Inainte de fierbere sau dupa?
Delia Grigoroiu eu am maestecat toul inainte le-am format ca si chiftele si pe o spumiera le scufundam in apa cate vreo 10, 15 secunde. de pe spumiera apoi direct in tava pentru cop. eu dupa primele doua chiftele bagate in apa, am pus iar cratita pe focul dat incet de tot, cat sa nu fiarba. au iesit super bune.
Ce bine arata, o sa le fac maine la pranz piticilor :) . Multumim, Andreea !
Multumim mult pentru idee, voi incerca si asa see you siguranta!
si noi, si noi