Poti manca dulciuri fara sa te ingrasi? Sau le poti manca in conditiile in care progresezi spre fizicul pe care ti-l doresti? Exista mai multe situatii in care te poti bucura si de prajituri, inghetata sau alte bunatati, in siguranta.
Dulciurile sunt, in general, o combinatie de zahar, faina si grasimi procesate. Deci calorii goale, cele mai importante surse ale bolilor omului modern, ale obezitatii si dezechilibrelor alimentare. Pentru ca primeste doua surse de energie intr-o forma extrem de concentrata corpul nostru primeste si un semnal pentru a stoca aceasta energie, marind nu doar sinteza si depunerea grasimilor ci si apetitul, pofta de a manca mai mult. Dulciurile pot contine si nenumarate componente artificiale: arome alimentare, potentiatori de gust, aditivi, conservanti etc.
Ti se pare ca ai noroc
Acele persoane care pot manca orice fara sa se ingrase au un „talent” dat de o asimilare scazuta si „arderi” foarte bune. Pe termen scurt si mediu pare sa functioneze la multi, mai ales la o varsta mai tanara. Dupa o vreme chiar si acestia constata ca fara sport si o nutritie sanatoasa corpul pierde masa musculara si acumuleaza grasime, ajungandu-se la o forma de tip „skinny fat”. Apoi, dincolo de forma fizica, apar probleme de sanatate din cauza aportului crescut de carbohidrati procesati (in special zahar) si grasimi nesanatoase (in special margarina).
Le mananci dupa antrenament
In acest moment corpul si-a consumat o buna parte din rezervele de energie de scurta durata (glucoza, glicogen si chiar acizi grasi circulanti) si abia incepe sa mobilizeze grasime de rezerva in cantitati suplimentare (in cazurile fericite). Chiar daca acum ai avea nevoie de proteine de calitate, antioxidanti, nutrienti cu efect antiinflamator si alcalinizant, vitamine, minerale, strict din punct de vedere al ingrasarii te poti abate de la dieta fara sa suporti consecintele imediate. Cu cat ai o masa musculara mai mare cu atat poti „prelua” mai multa glucoza fara sa intri in zona de stocare a grasimilor.
Desi dimineata este un moment similar, poate ar fi mai bine sa faci un antrenament usor si sa mananci „curat”. O solutie „de avarie” este sa treci imediat la miscare dupa ce te-ai trezit ca ai mancat deja dulciuri sau alimente „nepermise”. Asta va duce la o echilibrare hormonala mai rapida si la arderea caloriilor suplimentare.
Mananci dulciuri „de dieta”
Aici ma refer la cele cu un continut caloric scazut, dar cu gustul si textura cat mai asemenatoare cu originalul. Nu as pune in aceasta categorie specialitatile pentru diabetici, care, desi au un IG scazut vin cu prea multa fructoza si poliolii cu efectele secundare binecunoscute. Ramanem deci la retete de „dulciuri” facute in casa, cu indulcitori siguri, de tip stevia, xilitol, eritritol.
Reduci alte surse de carbohidrati si grasimi
Din pacate nu prea mai ramane loc pentru cereale, nuci, seminte, fructe, legume, chiar daca acestea ar aduce si substante foarte utile corpului. Grasimile care vor ramane in dieta trebuie sa contrabalanseze aportul de uleiuri rafinate- deci omega 3 de calitate. Astfel ne trebuie o proteina „slaba” (peste, vita, pasare, iaurt), surse de fibre (salate, vegetale fibroase) si omega 3 (din nou pestele oceanic sau suplimentele cu omega 3). Totusi, nu poti face asta prea des pentru ca inclini balanta spre caloriile goale si malnutritie.
Folosesti suplimentele nutritive
Pentru a manca mai putin, putem folosi un extract de Slimaluma sau Pinnoslim, astfel incat „pofta” sa fie diminuata si chiar daca ai in fata bunatatile sa gusti doar din ele, fara a face exces.
Acidul alfa lipoic ajuta folosirea glucozei cu economisirea insulinei. Deci, daca faci si sport, va ajuta la incarcarea muschilor, nu la sinteza si depunerea grasimilor. Din aceeasi gama avem extractul de scortisoara, silimarina, extractul de schinduf (fenugreek), extractul de ginseng, pycnogenol, ALA (acid alfa lioic), cromul, vanadiul, acidul corosolic. La magazinele de produse naturiste gasim si extractul de castravete amar (Momordica charantia).
O varianta este sa folosim si suplimente car blocheaza absorbtia carbohidratilor (extractul de fasole- in special partea de amidon/faina) sau a grasimilor (celebrul Alli). In primul caz efectele secundare pot fi din zona balonarilor, in timp ce la grasimi, din moment ce vor trece prin corp nedigerate le vom regasi la capatul celalalt al tubului digestiv, cateodata fara sa ne dorim asta (eng. „oily discharge”).
Pentru ca dulciurile sunt calorii goale cu efect proinflamator si prooxidant devin necesare vitaminele (in special B3), mineralele (in special magneziul), antioxidantii, extractele de plante cu efect antiinflamator, cum ar fi cele din turmeric (curcuma).
Buna ziua
Locuiesc in Bucuresti zona Brancoveanu si as dori sa va intalnesc pentru sfaturi si pareri legate de nutritie.
In fiecare miercuri poti intra in direct la radio, in cadrul emisiunii Get Fit cu Cristian Margarit de la Activ FM.
Nu am inteles bine.In caz ca o sa mananc dulciuri,este de preferat sa o fac inainte sau dupa antrenament?
De preferat dupa.
Am incercat eu Alexandra06, din curiozitate, cea de la Lindt cu 99% cacao, am gasit-o intr-un magazin in Italia. Tot ce pot sa iti zic despre ea, e ca are un gust groaznic si, dupa parerea mea, nu poate fi consumata, cel putin eu nu am putut sa o consum. Cel mai bine, daca tot vrei sa mananci ciocolata de calitate si sanatoasa, poti sa iti prepari acasa :)
Am incercat-o deja…mari regrete… Am luat-o insa ca pe un semn: decat „mai bine” mai degraba „deloc”.
Bine ca am aflat inainte sa dau gaura in buget. Eram insa curioasa, in ce categorie intra dulciurile „raw”. Obisnuies sa merg prin magazine naturiste si am gasit un baton organic: caju, esenta din seminte de floarea soarelui, sirop de agave, curmale , migdale, germeni de in si cacao procesat cu alkali. Traducerea e aproximativa, scria in engleza. Per baton> 6g grasime, 3 proteina, 10 carbo, din care 2 g fibre.
Stiu ca ar fi mai simplu sa cumpar o ciocolata clasica, neagra- sunt catva marci chiar ok din punctul asta de vedere, dar ma gandeam sa incerc si alceva.
Cat despre momentul in care mananc asa ceva, am observat ca daca se intampla sa fie inainte de antrenament, nu ma mai pot concentra, desi nu mananc mult (1-2 patratele). Iar dupa chiar nu imi trebuie.
Eu prefer sa mananc ingredientele separat.
Multumesc, cred ca asa am sa fac si eu. In plus, cu o astfel de ciocolata cred ca exista un risc foarte mare sa mananc mai mult bazandu-ma pe faptul ca are ingrediente naturale. Daca o sa am ocazia sa gesesc pe undeva ciocolata adevarata, intr-o buna zi o sa-mi cumpar. Pana atunci, raman la zmeura cand am pofta de dulce.
Buna! De curand am gasit in magazine ciocolata Michel Montignac 99% care se lauda ca are indice glicemic zero:
cacao fara arome si lecitina de soia, zahar din trestie de zahar, ghimbir, vanilie pastaie Bourbon.
Mai e si cea de la Lindt care are tot 99% cacao, insa nu am gasit-o pe nicaieri ca sa stiu exact ce contine. Mananc dulciuri extrem de rar (de 2-3 ori pe an, maxim) si chiar ma gandeam sa incerc una dintre ele, insa nu stiu care e alegerea mai buna…mi-e frica sa nu ma mint singura cu indicele ala glicemic.
Multumesc
Daca mananci literalmente de cateva ori pe ani poti manca si ciocolata cu zahar.
Multumesc. Chiar mananac doar de cateva ori pe an ciocolata, iar de restul dulciurilor nu ma prea ating decat de sarbatori, cand eventual gust. Ma intrebam insa cum se poate ca ciocolata aceea sa aiba indice glicemic zero daca pe ea scrie clar ca are zahar?
Si grasimile sau proteinele au un anumit indice glicemic, nu poate fi zero. Deci era o minciuna in reclama.
am 41 de ani1,78si 142kg. si nu pot slabi tin tot felu de cure dar degeaba,acuma tin una cu carne de pui si peste cu fructe, legume si iaurturi si la ore fixe,am inceput sa pun pe mine dupa mai multe operatii care le-am facut in timp.
sa stii ca mereu mancam dulciuri inainte de antrenament…dupa, mi se parea ca se depun …mancam maxim o bomboana..am invatat multe din articolele tale, multumesc…si chiar asa spun si eu la sala…daca faci multa miscare iti permiti sa mananci si dulce..a te abtine de tot la ele desi nu vrei te poate duce la excese
Excelent, astept cu interes fiecare articol! Caci de la Cristi MArgarit am invatat o lectie f importanta: informatia privind alimentatia corecta face diferenta intre boala si sanatate.