Avem deja o varianta de lasagna cu foi de dovlecei, fara carne, asa ca ne-am zis sa incercam una si cu carne si ciuperci.
Ingrediente Lasagna cu foi de dovlecei, fara gluten:
- 2 dovlecei
Umplutura:
- 150g carne de vita tocata acasa
- 500g ciuperci
- o rosie
- jumatate de ceapa rosie sau salota
- ulei de masline bio
- busuioc
- piper (optional)
- ardei iute (optional)
- sare (optional)
- putina apa
Sos alb:
- 50 – 100ml (in functie de consistenta ei) smantana (bio sau de tara)
- 1 ou (de tara sau bio)
- telemea capra
- mozzarela
- cascaval bio
- parmezan
- 2 catei de usturoi
Rosia si ceapa se toaca si se pun intr-o tigaie cu smalt impreuna cu putina apa, uleiul si carnea de vita, pana cand carnea isi pierde din aspectul de crud.
Apoi se pun si ciupercile taiate in 2 si condimentele si se acopera cu un capac, avand grija sa nu scada apa foarte mult. Dar cum ciupercile isi lasa apa pe foc, e putin probabil.
In timpul acesta se pregateste prima foaie de dovlecei, compusa din felii fine.
Dupa ce scade apa si carnea facuta, fara sa se prajeasca, se pune umplutura in tava si se acopera cu un alt strat de felii de dovlecei.
Ingredientele pentru sosul alb se amesteca bine: se bate oul si apoi se pune smantana, branzeturile rase sau bucati, usturoiul pisat.
Peste stratul de dovlecei se toarna sosul alb si se mai rade niste parmezan.
Tava se pune la cuptor, la foc mediu, salivand abundent datorita mirosului ce se degaja in timpul coacerii.