Putem evita foile de lasagna cu gluten folosind felii de dovlecei. Mai jos aveti o reteta de lasagna fara carne.
Ingrediente lasagna de dovlecei
- 4 dovlecei
- 200 g parmesan ras
- 100 g de unt bio
- 4 linguri faina de orez bio
- 400 ml lapte
- 2 linguri ulei de masline extravirgin bio
- 1 ceapa mica taiata cubulete mici
- 2-3 catei de usturoi zdrobiti
- pasta de rosii dupa gust
- sare
- piper
- busuioc
- nucsoara
- putina apa
Spalati dovleceii, si taiati-i pe lung in felii cat mai subtiri. Partile interioare vor constitui foile de lasagna (adica cele care au coaja doar pe margini).
Partile exterioare vor fi sosul. Taiati-le cubulete .
Sosul rosu fara carne
Puneti la foc ceapa, usturoiul, uleiul de masline si apa cat sa acopere totul.
Fierbeti la foc mic pana cand ceapa e aproape gata.
Adaugati dovleceii (partile exterioare taiate in cubulete).
Cand sunt aproape gata, adaugati pasta de rosii si condimentati dupa gust cu sare, piper si busuioc.
Lasati sa scada apa si gata sosul.
Sosul Bechamel fara gluten
Topiti untul la foc mic.
Cand s-a topit luati oala de pe foc si incorporati faina de orez.
Diluati apoi amestecul cu lapte turnand putin cate putin ca sa nu apara cocoloase.
Puneti oala inapoi la foc mic si lasati sa fiarba pana obtineti o consistenta de budinca.
Adaugati o lingura de parmezan ras si condimentati cu piper, sare, nucsoara.
Este timpul sa cladim lasagna in felul urmator:
1. un strat de sos Bechamel fara gluten (ungeti tava cu el)
2. un strat sos de dovlecei
3. presarati parmezan
4. un strat de foi de dovlecel
Repetati operatiunea pana ramaneti fara ingrediente, avand grija ca ultimul strat sa fie sos Bechamel peste care mai puteti adauga parmezan
Dati la cuptorul preincalzit pentru 30-45 minute (la foc mediu). Testati daca este gata intepand cu o furculita foaia de dovlecei.
Pofta buna!
Reteta si poza trimise de Ana Maria Morteci