Toamna tarziu apar ghebele – ciuperci (bureti) de padure. Acestea pot fi gasite atat in piete cat si congelate la supermarketuri. Pentru a le pastra peste iarna ele se pot congela sau mura in saramura. Este normal ca la fiert apa sa aiba un aspect de miere, sa se intinda.
Ingrediente ghebe cu ou
- 100g ghebe
- 1 ou de tara sau bio
- jumatate de ceapa mica
- ulei de masline bio / sau ulei de palmier/ sau untura de vita/ sau ulei de cocos bio
- 1-2 catei de usturoi
- piper (optional)
- sare (optional)
Ghebele se fierb si se taie in bucati.
Ceapa sa toaca marunt.
Oul se bate bine cu sare si piper si se pune si ceapa in amestec.
Intr-un vas emailat se pun ghebele fierte, uleiul dorit si putina apa.
Se adauga oul cu ceapa si condimente si se amesteca viguros.
Se tine pe foc amestecul pana ouale sunt coapte si se iau ghebele cu o spatula pentru a scruge apa si uleiul ramase.
Se servesc calde cu mamaliguta si mujdei de usturoi.