Mami Amy ne propune o reteta foarte gustoasa de supa de borccoli. Nu e orice fel de supa de broccoli, ci una foarte aromata si gustoasa. Incercati-o! :)
Ingrediente supa crema de broccoli cu branza Cheddar
- 500 g broccoli rupt in buchetele
- 1 ceapa mica taiata cubulete
- 2-3 catei de usturoi tocati marunt
- 1 cubulet de unt (15-20g)
- 250 ml lapte
- 1 litru apa
- 150 g branza Cheddar rasa
- 1 lingura faina integrala de hrisca
- sare
- piper dupa gust
Intr-o oala de supa, topiti untul, adaugati ceapa si usturoiul, amestecati putin si acoperiti totul cu apa. Lasati sa fiarba la foc mic pana cand ceapa si usturoiul se inmoaie. Daca scade apa prea mult, completati astfel incat legumele sa fie mereu acoperite.
Dupa ce s-au fiert ceapa si usturoiul, adaugati litrul de apa si asteptati sa fiarba. Adaugati buchetelele de broccoli, acoperiti cu unt capac si fierbeti pentru 10-15 minute.
Optional!
Dupa cele 10-15 minute scoateti cateva buchetele de broccoli pe o farfurie, va vor servi ca ornament cand serviti supa.
Intr-un bol amestecati bine faina de hrisca si laptele, avand grija sa nu se formeze cocoloase. Turnati amestecul in oala si omogenizati. Lasati sa fiarba pentru 5 minute amestecand des pentru a nu se prinde. Adaugati apoi branza cheddar si fierbeti totul la foc mic pana cand aceasta se topeste (amestecand in continuu). Potriviti de sare si piper.
Opriti apoi focul, lasati sa se raceasca putin si pasati totul folosindu-va de blender. Se serveste calda sau rece ornata cu buchetele mici de broccoli.
Pofta mare!
Reteta si poze trimise de Ana Maria Morteci