Primavara vine cu multe verdeturi pline de vitamine. Leurda este o planta cu miros ce seamana un pic cu cel al usturoiului si contine alicinala fel ca acesta. Si pentru ca ne era pofta de o supa proaspata am incercat varianta de mai jos.
Ingrediente Supa de leurda:
- o legatura de leurda
- un buchetel de broccoli
- un fir de ceapa verde
- un cartof
- un sfert de ardei gras rosu
- ulei de masline (optional)
Cartoful, ardeiul si ceapa se pot taia cuburi sau fasii, dupa preferinta. Se pun la fiert impreuna, iar cand sunt aproape fierte se adauga broccoli si leurda. La sfarsit putem adauga putin ulei de masline si patrunjel tocat. Se poate servi ca atare sau pasata.