Pentru ca suntem in timpul postului vom posta si cateva retete de post pentru cei care au ales sa il tina.
Ingrediente tocanita de dovleac si morcov cu quinoa
- 300 g dovleac
- 6 morcovi
- 2 cepe
- o rosie
- 3 catei de usturoi
- 200 g quinoa (bio)
- jumatate de telina
- turmeric
- piper
- boabe de coriandru
- chimen
- boia de ardei
- ulei de masline
Quinoa se pune la inmuiat pentru cateva ore si se clateste bine. (Este un pas obligatoriu, nu pentru fierbere rapida, ci pentru a indeparta saponinele natural continute de la suprafata bobului)
Puneti quinoa la fiert impreuna cu un morcov ras si jumatate de ceapa feliata fin. Cand quinoa este bine fiarta stingeti focul, adaugati piper, si ulei de masline si acoperiti vasul pentru ca aceasta sa isi traga apa ramasa.
Separat taiati in rondele mari morcovii ramasi si puneti-i la fiert. Cand morcovii sunt aproape fierti adaugati dovleacul taiat cuburi. Cand si dovleacul este aproape fiert puneti si ceapa taiate felii subtiri si rosia zdrobita. Adaugati condimentele, iar dupa ce luati de pe foc adaugati si usturoiul feliat.
Serviti tocanita cu garnitura de quinoa.
