Biscuiti crocanti cu ceapa si rozmarin, fara gluten

Biscuiti crocanti cu ceapa si rozmarin, fara gluten si pate de ficat de vitel

Intr-o alimentatie sanatoasa simti nevoia de alimente crocante. Si nu neaparat de un morcov crud, un ardei sau un cotor de varza. Asa ca iata niste biscuiti crocanti, care merg si pentru a fi suport pentru pate de ficat facut in casa, salata de icre si alte minunatii.

Acesti biscuiti crocanti se pot utiliza uneori ca inlocuitor de paine. Faina de naut are uneori un gust puternic si de aceea, prin adaosul de rozmarin si ceapa, aroma ei poate fi imblanzita. Mofturosii nu o vor simti la gust.

Reteta de biscuiti crocanti poate fi folosita si pentru a face saratele. Puteti adauga branza si chimen sau sau mac si susan, ori puteti pastra ierburile aromatice in compozitie.

Ingrediente biscuiti crocanti fara gluten, cu ceapa si rozmarin

• 2 oua de tara sau bio
• 1 cana de faina de naut
• 1 cana de faina de orez (sau inca una de naut, daca nu vrei orez)
• jumatate de ceapa rosie tocata foarte marunt
• 2 linguri de rozmarin
• 1 lingurita turmeric
• sare
• o lingura de ulei de masline sau de unt

Se framanta toate ingredientele pana se formeaza o coca. Atentie! Pentru ca faina nu contine gluten, coca poate iesi lipicioasa. Nu ati gresit nimic.

Se intinde coca formata si se taie in bucatile dorite sau se modeleaza cu mana.

Cuptorul se incalzeste.

Se coc la foc mic (cuptorul dat la minim) in tava neunsa, pana se intaresc si se desprind usor de pe tava.

Pate-ul de ficat l-am facut dupa reteta aceasta, dar cu mici modificari: am folosit ficat de vitel, am pus 2 linguri de unt si un strop de ulei de masline extravirgin ca sa fie mai cremos deorece ficatul de vitel se comporta diferit fata de cel de pui sau gaina, rozmarin, oregano, busuioc.