Chiftelute la cuptor cu cod si legume

27/10/2011 Bebster Articole 2

Deja v-am obisnuit cu preparatele coapte in loc de prajire. Ele nu sunt cu nimic mai prejos ca gust si evitam prajeala nociva. Iata si niste chiftelute cu peste. Vinetele sunt gustoase, dar multa lume este sensibila la ele, fiind proinflamatoare, asa cum am aflat deja din articolul ” Vinetele ” din Ghidul Legumelor (stim ca sunt de fapt fructe, insa lumea le asociaza mai degraba cu legumele). Daca aveti sensibilitate, inlocuiti vanata cu un dovlecel. Amanati introducerea vinetelor la copii mici. Daca totusi le serviti si vinete, asigurati-va ca sunt foarte bine preparate termic.

Ingrediente chiftelute la cuptor cu cod si legume

  • 1 vanata
  • 1 gulie (sau dovlecel)
  • 1 file cod
  • 1-2 oua
  • 1 ceapa de apa
  • 1 catel usturoi
  • patrunjel
  • faina de orez
  • sare (optional)
  • piper (optional)
Vanata si gulia se taie cubulete si se fierb.
Dupa ce s-au fiert bine (e foarte important ca vanata sa fie bine fiarta), se pun intr-un castron impreuna cu ceapa, usturoiul, oul, codul si patrunjelul si se paseaza cu blenderul.
Potrivim de sare si piper (optional) si omogenizam cu faina de orez, cat cuprinde, in asa fel incat sa putem forma in palme chiftelute rotunde, pe care le mai tavalim putin in faina de orez, le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptor, la foc mic.
Intepati co o scobitoare pentru a vedea cand sunt coapte. Aveti grija sa nu se arda la suprafata.
Poza si reteta trimise de Andreea B.

2 comentarii

  1. Buna, mi se pare foarte interesanta si as vrea sa o incerc. Codul se fierbe inainte sau se pune crud?

Comentariile sunt închise.