Catalin Albuleanu gateste delicios! Va spun cu siguranta pentru ca am avut ocazia sa degust bucatele sale, de obicei de influenta mediteraneana. Gustoase domle! Va imaginati asadar ca sotia lui este cel mai fericit personaj in afacerea asta si din surse din interior am aflat ca baiatul lor prefera mancarea facuta de tati. Asadar taticule, treci la cratita! Iata ca l-am prins in sfarsit gatind si fara gluten :).
Ingrediente perisoare de citel cu rosii cherry si maghiran
- 1 kg carne de vitel
- 1 ceapa mare marisoara
- 1 ou baban
- 2 catei usturoiati
- maghiran si rozmarin dupa propriul gust
Sos
- inca o ceapa mare
- 1 catel tot de usturoi
- 1 lg ulei de masline bio
- 500 ml suc cu pulpa de rosii
- 12 rosioare cherry
- 1 cuisor
- marar
Tocati carnea de vitel, ceapa si usturoiul si amestecati-le cu maghiran si rozmarin. Formati perisoare de marimea dorita.
Puneti-le le cuptor cateva minute pentru a capata un pic de fermitate.
Pregatiti sosul tocand ceapa, usturoiul si punandu-le intr-un vas emailat. Adaugati ulei de masline, suc cu pulpa de rosii si condimentele. Amestecati pana sosul pare legat. Adaugati rosii cherry si opriti focul.
Puneti sosul in vas termorezistent si asezati perisoarele in el. Coaceti totul la cuptor pana perisoarele sunt bine coapte.
Reteta si poza trimise de Catalin Albuleanu