De obicei ne e greu sa gasim metode de a face pestele mai placut copiilor. Prin experimentele facute in bucatarie, am descoperit aceasta tocanita cu peste si fructe de mare foarte aromata si gustoasa. Vom da 2 retete usor diferite, pentru adulti si pentru copii. Reteta pentru adulti si copii mari include peste cu oase, dar daca doriti puteti curata pestele si oferi copilului mai mic din tocanita pentru dvs.
| Ingrediente tocanita de peste pentru adulti | Ingrediente tocanita de peste pentru copii |
| 1 biban de mare
1 chefal 20 de creveti 2 morcovi 1 dovlecel 3 cepe rosii un pahar de suc de rosii 2 catei de usturoi o lingura de ulei de masline oregano rozmarin busuioc cimbru un praf de amestec de piper (alb, rosu, verde) |
File de cod
10 creveti 1 morcov jumatate de dovlecel un sfert de ceapa rosie un pahar de suc de rosii 1 catel de usturoi o lingura de ulei de masline oregano rozmarin busuioc cimbru |
Pentru adulti si copii mari:
- Se curata pestii de solzi si de intestine si se taie bucati. Se curata si crevetii.
- Intr-o oala cu putina apa se pun la fiert cozile si capetele de peste cu morcovii si 2 cepe intregi.
- Cand sunt fierte bine, sa ia un pahar din supa de peste si se pune intr-o oala separat.
- Se adauga o ceapa rosie taiata felii, usturoiul feliat, sucul de rosii si uleiul de masline.
- Se pun si mirodeniile si se lasa pe foc sa scada, cu atentie sa nu se arda ceapa si usturoiul.
- Cand compozitia a scazut se adauga bucati din pestele crud ramas.
- Se mai adauga cate o lingura din supa de peste sau suc de rosii, daca compozitia este prea scazuta.
- Se taie dovlecelul cubulete si se adauga in oala.
- Cand pestele este aproape gata, se pun crevetii curatati, se stinge focul si se acopera cu un capac. Acestia se vor face din fiebinteala compozitiei si din aburi.
- Daca doriti sa ingrosati sosul, puteti curata carne de peste de la supa anterioara, o pasati si o adaugati in amestec.
Pentru copii:
- Fileul de cod se taie bucati mari.
- Crevetii se curata bine.
- Intr-o oala se pun la fiert sucul de rosii, ceapa rosie taiata felii, usturoiul feliat, uleiul de masline si ierburile aromatice. Daca aveti supa de peste sau de legume puteti adauga pentru mai mult gust.
- Morcovul se taie cuburi sau rondele si se adauga in amestec.
- Cand este aproape facut se adauga bucatile de file de cod si dovlecelul taiat cuburi.
- La sfarsit se pun crevetii, se stinge focul si se acopera cu un capac pentru a se coace in sucul ramas si la aburi.