Chiftelute de somon la cuptor si pilaf de mei cu legume
Nu stiu daca ati mancat chiftelute de peste, dar va asigur ca iubitorii de somon vor aprecia aceste chiftele la cuptor. Somonul este in general un peste bine tolerat chiar si de mofturosi. Daca nu aveti de-a face cu un mofturos, puteti alege alt tip de peste, de preferat unul salbatic si bogat in Omega 3. Daca si somonul vi se pare prea mirositor, inlocuiti-l cu cod.
Chiftelutele le-am mancat alaturi de un pilaf de mei cu legume, dar le puteti consuma si alaturi de un sos alb cu smantana si usturoi.
Ca la fiecare reteta, sarea, piperul si boiaua sunt ingrediente optionale, in functie si de varsta participantilor la masa.
Ingrediente chiftelute de somon la cuptor si pilaf de mei cu legume:
- 100 g mei
- 200 g file de somon
- 1 ou
- amestec de legume bio (morcov, fasole verde, ardei gras)
- 4 catei de usturoi
- un sfert de ceapa rosie de apa
- o lingura de unt
- ulei de masline bio
- turmeric
- piper
- sare
- boia de ardei
- coriandru boabe
- ierburi de Provence (maghiran, oregano, rozmarin, cimbru)
Meiul se fierbe bine si se acopera pentru a absorbi apa.
Boabele de coriandru se sfarama si se pun in robot, alaturi de ceapa, 2 catei de usturoi, un ou si file-ul de somon. Pulsati pana carnea de somon capata forma dorita. Optional, puteti adauga o lingura de mei fiert. Dupa ce ati tocat carnea, adugati sare, piper, boia de ardei si turmeric. Ungeti o tava cu unt si formati chiftelute plate pe care le veti coace 20-30 de minute, fara a le arde.
Peste meiul fiert adaugati amestecul de legume, ierburi de Provence, 2 catei de usturoi feliati, sare si piper. Cand au fiert si legumele inchideti focul si puneti olingura de unt si putin ulei de masline.
Serviti meiul cu legume alaturi de chiftelutele de somon calde.