Creveti cu sos pesto si mamaliga indiana
Nu m-am gandit niciodata ca as putea combina mamaliga cu creveti, dar iata ca se poate. Initial am vazut o reteta similara butonand pe site-uri culinare straine si cum de fiecare data cand vad o reteta raman doar cu poza in minte, iata ca am improvizat. Asa ca, in loc de sosul rosu din reteta respectiva (care arata ca un ketchup) am folosit pesto de la Catalin. Catalin este prietenul nostru, indragostit de bucataria Italiei si care gateste multe bunatati pentru familia lui si pe care il asteptam cu retetele-i delicioase si pe site-ul nostru. Folosind doar ingrediente de calitate aduse chiar din Italia, acest pesto nici nu avea cum sa fie altfel decat cel mai bun pesto gustat vreodata.
Ingrediente Creveti cu sos pesto si mamaliga indiana
- 200-250 g malai (de tara)
- 50 g de unt (bio)
- 150 g de branza de capra /sau branza de vaci foarte grasa, cu cheag /sau cascaval (bio)
- piper
- sare
- boia de ardei iute (sau dulce pentru cei mici)
- curry natural (daca nu aveti curry amestecati turmeric, coriandru, chimen, ghimbir)
- 250 g de creveti
- sos pesto de la Catalin (folositi un alt sos pesto daca nu il cunoasteti pe Catalin)
Curatati crevetii.
Din malai se face o mamaliguta moale in care se adauga condimentele enumerate cu exceptia sosului pesto.
Spre sfarsit adaugati branza rasa in mamaliguta si amestecati pana aceasta se topeste in totalitate.
Impartiti mamaliga pe 2 farfurii.
Luati o lingura cu varf de sos pesto si puneti-o intr-un vas emailat si adaugati crevetii. Completati cu putina apa si ulei de masline daca sosul dvs nu a fost suficient de generos la acest capitol. Preparati crevetii pana devin rozalii, fara a-i fierbe prea mult ca sa nu devina tari si elastici.
Turnati crevetii si sosul deasupra mamaligutei si mancati preparatul cald.