Gustul dulce poate fi inselator. Depinde foarte mult de tipul indulcitorului, dar si de toleranta personala. In timp ce se cunosc efecte negative si din partea zaharului, dar si a celorlalte tipuri de indulcitori, ne punem intrebarea cu ce putem indulci intr-un mod sanatos alimentele. In primul rand, omul din cele mai vechi timpuri a avut parte de gustul dulce ocazional – miere (greu de accesat) si diferite fructe salbatice (un mar salbatic nu are aceeasi cantitate de zahar sau dimensiunile unuia altoit).