Iarna simtim nevoia sa mancam mai multe alimente calde si sa ajutam corpul sa se incalzeasca, nu doar cu ajutorul hainelor. Unele alimente te incalzesc fara a fi calde, prin proprietatile lor benefice, stimularea metabolismului si circulatiei, de exemplu.
Hidratarea este foarte importanta si ea se va face cu lichide calde (nu fierbinti): ceai, supa, cacao, lapte (sau varietati de lapte vegetal pentru cei care nu tolereaza lactoza). Este bine sa avem cu noi un astfel de lichid cald atunci cand petrecem mult timp in frig, mai ales iarna.
Alcoolul pare ca ajuta dar dupa vasodilatatia initiala pot sa apara pierderi de caldura mai mari si apoi incetinirea metabolismului. Este una dintre cauzele principale ale hipotermiilor in aer liber.
Putem avea cu noi insa si fructe uscate, nuci/seminte, batoane energizante, ciocolata, mezeluri crud-uscate dar bogate in grasime.
Alimente bogate caloric, in special pentru iarna
Alimentele bogate in carbohidrati si grasimi aduc iarna caloriile necesare termoreglarii. Pentru a tine inflamatia la minim si rezistenta la frig la maxim folosim preferabil grasimi de tip omega 3 (peste oceanic, ficat de cod, suplimente cu omega 3) dar evitam prepararea termica exagerata (prajeala, in special).
Uleiul de nuca de cocos contine trigliceride cu lant mediu (MCT Oil), care sunt arse rapid pentru energie si au efect termogenic. Pot fi ajutate si cu un supliment de l-carnitina. Are gust si miros neutre, poate fi adaugat in orice aliment, salata sau chiar in shake-ul de dupa antrenament.
Coenzima Q10 este unul dintre suplimentele care ajuta mitocondriile sa produca mai multa energie, deci se asociaza bine cu omega 3.
Pentru carbohidrati este de preferat sa ramanem in zona celor sanatosi: fulgi de ovaz, mamaliga, orez cu legume, quinoa, cartofi fierti sau copti, legume, fructe. Iarna se consuma calde. Putem indulci cu miere in loc de zahar.
Supa de oase si carne – alimente care te incalzesc si sunt benefice in gripa si raceala
Supele caldute de oase si carne hranesc corpul si il incalzesc, mai ales in caz de raceala si gripa. Supa poate fi preparata in cantitati mari si congelata in pungi sau recipiente care sa fie usor de incalzit. Poate fi apoi luata „la pachet” intr-un alt recipient (ex. un PET in care a fost apa).
Reteta e simpla: fierbem carnea cu oase (sau pestele intreg) pana cand carnea se desprinde de pe acestea. Eliminam spuma care se strange la suprafata si putem adauga pentru ultimele minute si legume taiate marunt. Putem face si o reductie (sa o fierbem pana cand o mare parte din apa se elimina) si o putem folosi apoi ca baza pentru diverse supe, sosuri sau chiar pentru a fierbe orez sau quinoa.
Colagenul continut ajuta pielea si articulatiile, mai ales iarna. Supa de carne si oase contribuie si la depasirea mai rapida a racelilor, fluidificand mucusul si ajutand in eliminarea lui.
Scortisoara
Scortisoara este un condiment folosit la prepararea dulciurilor, dar poate fi folosit si in retete exotice ce contin carne de oaie sau capra. O putem adauga in sucuri de fructe, in budinci, in orezul cu lapte, in shake-ul de proteine si carbohidrati de dupa antrenament (alaturi de curcuma). Este un condiment recomandat diabeticilor pentru ca ajuta la reglarea insulinei. Iata un mic dejun sanatos cu scortisoara.
Ghimbir
Ghimbirul este si el un aliment – medicament. Este folosit pentru a combate durerile articulare, pentru detoxifiere (stimuleaza secretia de bila), stimularea digestiei, cresterea imunitatii si pentru combaterea greturilor. Este usor picant si cu o aroma ce aduce aminte de lamaie si poate fi folosit in ceaiuri calde, limonada, sucuri de fructe, dulciuri sau preparate din carne si peste. Hreanul are un efect similar, dar il asociem in general cu carne sau muraturi.
Ardei iute – alimente care te incalzesc iarna
Il gasim foarte simplu in alimente picante. Ardeiul iute este printre campionii care contin vitamina C. Capsaicina din ardeiul iute ajuta in controlul greutatii, imbunatatirea circulatiei, ameliorarea durerilor articulare, iar ultimele studii arata si un ajutor in anumite afectiuni canceroase. Atentie totusi sa nu exagerati pentru ca in cantitati mari poate fi daunator stomacului. Efectul vasodilatator ne ajuta sa ne mentinem extremitatile calde atunci cand este frig.
Chimion
Semintele aromate de chimion (cumin, in engleza) ridica temperatura corpului si ne ajuta sa ne mentinem calzi o perioada mai lunga de timp decat alimentele picante. Se asociaza foarte bine cu leguminoasele: naut, fasole, linte.
Usturoi, ceapa
Usturoiul este bine cunoscut pentru proprietatile sale antivirale si antibacteriene si imbunatateste circulatia. Ceapa are efecte similare.
Piper – alimente care incalzesc in sezonul rece
Pe langa faptul ca incalzeste, piperul ajuta digestia, in special pentru grasimi.
Nucsoara
Nucsoara este un alt condiment folosit mai ales la prajituri, dar va recomand sa il folositi si in anumite preparate din carne de miel sau in pilafuri. Combate respiratia urat mirositoare (halena) si ajuta si in durerile articulare. Nu exagerati totusi, deoarece consumata in exces poate da stari de somnolenta sau chiar halucinatii.
Cardamom
Cardamomul este un condiment mai putin cunoscut la noi in tara, dar foarte aromat si versatil. Il puteti folosi in preparate dulci sau sarate precum: turta dulce, biscuiti, pilaf, carne de miel. Cardamomul ajuta la decongestionarea cailor respiratorii.
Suplimentele naturale cu gingko biloba incalzesc organismul si imbunatatesc circulatia
Ginkgo Biloba are un efect antioxidant, sustine functia cognitiva si imbunatateste circulatia sangelui.
Pentru ca productia de caldura a corpului este reglata de glanda tiroida pot fi utile si suplimente naturale care sa optimizeze secretia de hormoni tiroidieni.
Pot fi folosite si suplimentele nutritive cu efect termogenic (pentru slabire). Aveti mare grija pentru ca pot da un efect de agitatie si neliniste la doze mari.
