Ce sunt dietele ketogenice?
Dietele ketogenice sunt o familie de diete in care majoritatea caloriilor provin din grasimi. Consumul de proteine este redus la 1-1,5 grame pe kilogram/corp iar carbohidratii sunt mentinuti la minimum(20-40g pe zi). Dincolo de efectele in domeniul slabirii aceste diete au si o serie de alte avantaje.
Poate cel mai vizibil efect, in afara scaderii in greutate este reducerea poftei de mancare. Grasimile in sine se digera lent, tinand stomacul plin mai multa vreme, iar corpii cetonici actioneaza direct asupra centrului foamei, majoritatea persoanelor care tin dieta reducand in mod inconstient numarul de calorii consumate.
Este important sa retinem ca o dieta bogata in grasimi nu este periculoasa pentru sanatate atat timp cat consumul de carbohidrati este scazut sau foarte scazut. Asocierea dintre grasimi si carbohidrati este cea periculoasa, care duce la cresterea colesterolului peste limitele normale si ne expune la riscul bolilor cardiovasculare.
Mecanismele prin care “lucreaza” aceste diete nu sunt inca pe deplin elucidate, deoarece comunitatea medicala nu a acceptat complet eficienta ei.
Exista studii care arata efecte contrare celor descrise aici, de aceea este foarte important ca dieta sa fie individualizata si urmarita permanent. Fiecare om este unic, are un anumit bagaj genetic si o anumita istorie, factori care pot influenta efectele dietei.
E fectele dietelor ketogenice, in afara slabirii:
energie si claritate mentala – Folosirea corpilor cetonici ca sursa primara de energie pentru creier duce la o stare mentala in care somnolenta diurna este eliminata iar somnul mai odihnitor
reducerea numarului si intensitatii episoadelor epileptice – se observa in special la copii si este de fapt destinatia initiala a dietei, folosita in acest scop de peste 100 de ani, cu rezultate foarte bune la persoanele care nu au raspuns la tratamentul medicamentos. Mecanismele nu sunt inca pe deplin elucidate, dar s-au facut legaturi intre reducerea stress-ului oxidativ si optimizarea metabolismului neuronal atunci cand corpii cetonici reprezinta sursa principala de energie
reducerea nivelului de colesterol total si cresterea nivelului colesterolului „bun” (HDL) – unii autori descriu acest efect ca “paradoxul dietei mediteraneene”, care este bogata in grasimi saturate si colesterol(branzeturi grase). Grasimile din produsele lactate determina producerea de corpi cetonici si alaturi de un consum redus de carbohidrati duc la acest efect benefic. Si in acest caz exista oameni la care efectul este contrar, deci revenim la importanta supravegherii stricte din partea unui medic cu experienta
protectie impotriva radicalilor liberi – corpii cetonici declanseaza mecanisme care protejeaza celulele(in special neuronii) impotriva atacului radicalilor liberi. Iata o metoda simpla, care nu te costa nimic in plus(o dieta “keto” nu este mai scumpa decat o dieta obisnuita) pentru a iti mentine tineretea si sanatatea
reducerea gradului de steatoza hepatica – intr-un studiu publicat de o echipa de cercetatori in Digestive Diseases and Sciences(Springer Netherlands) in februarie 2007 se arata ca o dieta ketogenica, tinuta timp de 6 luni imbunatateste atat profilul lipidelor sanguine cat si aspectul histologic(cum arata tesutul hepatic la microscop) in cazul persoanelor care sufera de steatoza hepatica non-alcoolica
actiune antitumorala – Reuters Health a anuntat in martie 2008 rezultatele unor studii pe soareci care dovedesc eficienta unei diete ketogenice, cu restrictie calorica, in tumorile cerebrale. Cresterea tumorilor a fost incetinita cu pana la 65%. Deocamdata nu exista studii publicate pe oameni insa mecanismul de actiune este similar: dieta ketogenica priveaza celulele tumorale de glucoza, in timp ce neuronii pot folosi drept sursa principala de energie corpii cetonici
poate incetini evolutia bolii Alzheimer – nivelul scazut de insulina care este o caracteristica a dietelor ketogenice poate reduce nivelul unei proteine numita “beta-amyloid protein”, care este legata de aparitia si evolutia acestei boli. Noi studii sunt necesare insa avem deja un semnal incurajator
imbunatatiri in cazuri ale bolii Parkinson – intr-o comunicare publicata in 2005 de Academia Americana de Neurologie s-a propus drept tratament pentru boala Parkinson o dieta de tip ketogenic, cu 92% din calorii provenite din grasimi si doar 8% din proteine
Alte afectiuni sau conditii care au raspuns pozitiv la acest tip de dieta sunt imunitatea scazuta, efortul in conditii de hipoxie, boli degenerative, artrita reumatoida, infertilitate, boli ale pielii, diabetul de gradul II, narcolepsie, cancer.
Unii autori propun dieta ketogenica drept o dieta „anti-aging”, datorita efectelor descrise mai sus precum si a altora, mai subtile.
Daca ai tinut dieta o perioada suficient de lunga de timp(cateva luni) si ai renuntat, poti “intra” rapid inapoi “pe dieta”, cu un efort mult mai mic decat a fost nevoie initial. Este important insa ca atunci cand opresti dieta sa respecti anumite reguli si sa introduci carbohidratii treptat, fara insa a abuza de ei si fara a consuma surse de carbohidrati cu indice glicemic mare(in special produsele “rafinate”, cum ar fi zaharul si produsele obtinute din faina alba).
Mentinerea rezultatelor
Daca dieta este tinuta o perioada suficient de lunga(cel putin doua luni) si este urmat si un program de exercitii fizice, masa musculara este mentinuta sau chiar crescuta, asigurand un metabolism rapid chiar si dupa incetarea dietei. Statisticile au aratat ca persoanele care au slabit cu o dieta ketogenica si apoi au urmat o dieta echilibrata au mentinut mult mai usor rezultatele in raport cu persoanele care au urmat o dieta bogata in carbohidrati, dar saraca in grasimi si proteine.
Riscurile dietelor ketogenice
Aceste riscuri nu apar ca rezultat al dietei in sine ci al anumitor afectiuni preexistente(diagnosticate sau nu) si al greselilor care se fac atunci cand nu ai inteles foarte bine cum functioneaza dieta si nu o urmezi asa cum trebuie.
Tipuri de dieta ketogenice
„Ketogenic” se refera la aparitia corpilor cetonici in sange si in urina. Acest lucru se obtine prin cele doua cai descrise mai sus: un consum foarte scazut de carbohidrati si un consum crescut de grasimi. Consumul de proteine este mediu(1-2g/kilogram corp/zi). Important este sa gasesti formula care sa functioneze pentru tine, cu alimentele si proportiile care iti aduc rezultate.
Exista variante, cum este dieta cunoscuta in general sub numele de Atkins care pot, prin conceptie, duce la deficite de nutrienti sau introduce in organism si substante daunatoare; eliminarea alimentelor vegetale, permisiunea de a consuma grasimi arse).
Exista insa si variante „light”, prin care se asigura cantitati de macro si micro nutrienti in conditii mai bune decat dietele celor mai multi oameni de pe planeta.
Inainte de a incepe orice program de nutritie sau antrenament trebuie sa ai acordul medicului.
In special pentru dietele ketogenice este necesara o urmarire atenta a rezultatelor analizelor medicale si asistenta unei persoane cu experienta in acest tip de diete.
Buna ziua,
Imi puteti trimite va rog un plan de alimentatie?
Imi place dieta pt ca sunt fan proteine, am tinut dieta dukan cand aveam 96 kg.Am slabit pana la 60 de kg si am terminat dieta acum 2 ani.
Cantaresc in prezent 70 kg la 1,67 , 39 de ani insa nu as vrea sa mai reiau etapele dure din Dukan
Puteti gasi in carte exemple de planuri de alimentatie, cu rezerva ca NU este o dieta bazata pe proteine, din contra, proteinele sunt tinute la un nivel mic.
Buna-seara! Tin de 5 luni dieta timp in care de la 79 de kg am ajuns la 63 de kg, as dori sa ajung undeva la 50 de kg(167 cm inaltime). Problema este ca de o luna si ceva am inceput sa stagnez si ma invart in jurul greutatii de 62.5-63 de kg,ce as putea face sa incep sa slabesc, sa stimulez organismul?
Orice dieta are limite, orice organism are limite.
Daca deja ai slabit semnificativ atunci poate ar fi mai bine sa te orientezi dupa compozitia corporala (procentul de grasime) si mai putin dupa greutate (care include si oasele, muschii etc.)
O idee buna in perioada de vara o vad a fi trecerea la o dieta de tip „low-carb” (reducerea grasimilor, cresterea legumelor si fructelor).
Ajuta dieta ketogenica la hipertorfia musculara ? Ce ar trebui sa mananc ?
Hipertrofia musculara e declansata de antrenamentele cu greutati. Da, se poate creste in masa musculara cu o dieta ketogenica, mananci alimentele descrise in articolul asta: http://www.cristianmargarit.ro/2014/01/dieta/lista-cu-alimente-si-suplimente-pentru-dieta-keto
As dori sa aflu daca catina si fructele de padure sunt compatibile cu dieta keto. Pt prajituri, checuri as putea folosi faina de canepa?
Multumesc anticipat.
Nu prea este loc pentru ele intr-o astfel de dieta la cei mai multi oameni. Poate ocazional sau poate dupa antrenament.
Nu consider incalzirea fainurilor ca o metoda optima de preparare a alimentelor.
Dieta Dukan poate fi inclusa in dietele ketogenice?
Nu, este o varianta de dieta hiperproteica. In faza de „inductie” probabil ca unii vor fi in cetoza, dar apoi putin probabil ca se va mentine.
As vrea sa inteleg de ce este contraindicat celor care iau toiramat sa tina o dieta ketogenica. Ma poti ajuta sa inteleg?
Mecanismele de atiune ale topiramatului cat si ale dietei sunt inca prea putin intelese, deci eventuala interactiune (cine si in ce context a evidentiat „contraindicatia”?) probabil ca ramane si ea o enigma.
am citit to si mi-a placut dar mai recomandabil ar fi pentru femei………oricum mi-a placut
Te rog sa ma ajuti sa slabesc
vreau sa salbesc si cam 20kg ca am probleme cu picioarele. Va rog sa ma ajutati !
am 47 de ani 1m si 60 de cm si 73 de kg as dori si eu cateva sfaturi in legatura cum sa tin acesta dieta analizele sunt bune . vreau cateva sfaturi de la dr. laslau nutritionist . multumesc.
Cititi cu atentie acest articol: http://www.cristianmargarit.ro/2009/07/dieta/keto-vara
Merci inca o data…esti un domn…
Iti scriu de la calculatorul de la sala… aici daca apare intre noi o dilema mai dificila o rezolvam cu o intrebare la Margarit…
As avea rugamintea sa puneti intrebarile pe forum, eventual faceti un user pe forum pentru sala :)
Pe dieta keto, imediat dupa antrenament, mai este necesar shake-ul?? Daca da, din ce ar consta??
O nelamurire va rog….
Cum ar trebui sa arate suplimentul de dupa sala pe o astfel de dieta (sau chiar low carb), sa zicem pentru o persoana de 110 kg, pentru a pierde 2 sau 3 kg de slanina. Oare, daca se adopta varianta incarcarii zilnice (dupa antrenament) dextroza poate fi folosita in acel moment sau nu??
Merci..
Cel mai bine este sa va faceti jurnale pe forum. Pentru slabire nu as adopta varianta TKD (cu carbo dupa antrenament), shake-ul nefiind obligatoriu in acest caz.
Buna! Ce inseamna mai exact „a adauga treptat carbohidrati” atunci cand vrei sa opresti dieta ? Dupa cate zile ai putea sa mananci de exemplu paine integrala?
Paine integrala nu as mai manca niciodata, decat ca exceptie. Sunt alte surse de carbohidrati, mult mai sanatoase si mai utile. Painea fiind unul dintre motiviele principale pentru care ne ingrasam, nu vad sensul in a te intoarce la ea atat de repede. Dar daca tu vrei neaparat o poti manca si in timpul dietei, daca, adaugand cantitatea la ceilalti carbohidrati din dieta, ramai in zona propusa.
Buna ziua,
ce fructe sunt admise in dieta ketogenica si cam in ce cantitate?
multumesc!
Sunt mai multe variante de dieta (cu diferite cantitati si tipuri de carbo permisi in anumite momente) iar cantitatile se regleaza in functie de caracteristicile individuale.
Prin cresterea nivelului de grasimi in alimentatie,comparativ cu cel al carbohidratilor,nivelul de testosteron creste?
Buna ,
ce analize trebuie facute inainte de orice dieta?( aveam o lista de la tine dar am ratacit-o).
multumesc!
Aceasta zona este pentru discutii despre articol.
Daca ai o intrebare pentru mine poti folosi formularul de contact sau adresa de mail.
Multumesc pentru intelegere.
Ma intereseaza cat este o consultatie la voi, in special la Cristian, daca sunt diferente de preturi. Locatia unde se dau aceste consultatii si modalitate de programare. Ar fi perfect daca a-ti avea si sambata. Problema mea, BURTA!!!
Exista un formular de contact in fiecare pagina a acestui site.
Buna Cristi. Te repespect pentru tot ceea ce faci pentru popor. O intrebare despre articol. Tot aud ca trebuie o perioada de incarcare cu carbo la acest tip de dieta.( o data la o saptamana, o zi pe saptamana)
Astept un raspuns. Tin aceasta dieta de 5 zile si as vrea sa stiu daca e neaparata acea incarcare. Multumesc
Cel mai potrivit moment pentru keto este toamna-iarna-primavara. Vara sunt prea multe alimente sanatoase care contin si carbohidrati pentru a merita sa tii dieta. Incarcarea este optionala, unii functioneaza bine cu ea, altii nu. Exista si varianta de a manca carbohidrati imediat inainte sau in timpul/imediat dupa antrenament (pentru a maximiza forta si cresterea in masa musculara).
Vara ce dieta ar fi indicata? Ceva care sa dea rezultate…
si eu as fi interesata de citeva sugestii in ce consta retet si ce putem combina si cit
Sunt nenumarate exemple pe forum, oameni care tin aceasta dieta si jurnale unde vei gasi in detaliu tot ce vrei sa stii.
scz… Am vazut prea tarziu ca aici nu se da consultanta personalizata. Poate ma ajuta cineva cu un raspuns pe forum. Ms!
Buna! Am inceput si eu sa tin dieta ketogenica de aproape 2 saptamani. Am 19 ani, 59 kg si 1.70 m inaltime, insa nu stiu cate calorii trebuie sa mananc in decursul unei zile, cate grame de proteine sau de lipide.. Am citit de pe net toate informatiile referitoare la aceasta dieta, dar nu am gasit nicaieri cat e indicat sa mancam. Ma puteti ajuta va rog? Am citit de asemenea ca daca nu mananc suficiente grasimi nu voi pierde in greutate, sa fie acesta motivul pentru care am slabit doar 1 kg? Mentionez faptul ca am o activitate fizica moderata..merg mult pe jos si seara fac diverse exercitii (fandari, abdomene, genuflexiuni)
As dori sa stiu daca se poate consuma lapte (pasteurizat) in timpul dietei keto. Deasemenea ce iaurturi si ce tipuri de branza. Multumesc anticipat!
Laptele dulce este de evitat. Se pot consuma insa lactate fermentate, ca parte a dietei. http://www.getfit.ro/alimentatie/alimente-alimentatie/produse-lactate.html
intetresant…m ar interesa cat mai multe meniuri si informatii de la cei care au tinut sau tin aceasta dieta
http://forum.getfit.ro/showthread.php?3154-Keto-Diet-(dieta-cetogenica)-Intrebari-si-raspunsuri&highlight=keto
Am tinut si eu dieta keto cu rezultate foarte bune. Am ales o varianta cam dupa capul meu(un pic hiperproteica dar mi-am dat seama tarziu).
Legat de ce ai scris, unul din articolele citite pe bodybuilding.com afirma destul de categoric ca singura dieta cu adevarat eficienta este CKD si ca restul sunt vrajeli. Pentru o persoana care nu merge dupa un program f strict la sala ci doar alearga de 2 ori / sapt si lucreaza forta acasa cu gantere / flotari / tractiuni, etc este recomandat CKD sau e mai utila o dieta keto fara perioade de incarcare. Obiectivul ar fi scadere usoara in greutate si conservarea cat de cat a masei musculare.
Multumesc.
Aceasta zona de comentarii este pentru discutii despre articol, nu pentru intrebari legate de programe personale. Astfel de intrebari poti pune pe forum, eventual in jurnalul personal.
Cat despre recomandarile generale… ele nu se aplica la oricine. Unii merg bine cu CKD altii cu TKD altii cu „dieta anabolice” etc. Rezultatele depind de multi factori, un anumit tip de dieta poate avea rezultate diferite chiar si la aceeasi persoana, aplicata in perioade diferite.
Multumesc pentru raspuns !
Incerc si eu dieta keto acum dupa Paste.
Ma gandesc daca pot sa iau cate o lingura de ulei de masline la fiecare masa, ca sa imi asigur necesarul de grasimi mai usor…
Necesarul de grasimi trebuie asigurat din surse diverse, in proportii echilibrate saturate/nesaturate. As evita uleiurile(cu exceptia uleiului de cocos) si as incerca sa mananc alimentele bogate in grasimi, care vin cu mai multi nutrienti.
Dieta keto(sau o alta varianta very low carb) este o dieta de iarna, cand alimentele proaspete(legume, fructe) sunt, in mod natural, mai putin prezente. Pe forum poti gasi jurnale de nutritie ale multor colegi care urmeaza aceste reguli de alimentatie.