Cerealele, uneori integrale, reprezinta o tentatie mare printre mamicile dornice de o viata sanatoasa. La televizor vedem zilnic zeci de reclame despre cat de sanatoase sunt fibrele din cerealele integrale si ne sunt prezenetate tot felul de biscuiti si prajituri pentru copii.
Mai mult, mamicile dornice de slabit sunt asaltate de cereale, paste, paine si fainuri care „le slabesc”, „de dieta”. Vara se fac adevarate „diete” sau „cure” cu fructe. In articolul „Dieta cu fibre – mituri si adevaruri” am scris deja despre miturile celebre legate de dieta bogata in fibre. Haideti sa vedem ce ar fi de retinut legat de consumul de fibre si ce trebuie sa evitam.
- Fibrele din fructe si cereale pot cauza balonare si diaree atat copiilor cat si adultilor.
- Un aport ridicat de fibre nu a demonstrat beneficii reale pentru sanatate si nu trebuie sa consideram fibrele un panaceu.
- Nu toate fibrele din alimente sunt la fel. Putem beneficia de fibre prin consumul de plante cu frunze verzi, radacinoase, nuci si seminte si doar in cantitati moderate din fructe si cereale.
- Cerealele trebuie limitate in consumul uman si mai ales in alimentatia copiilor, pentru ca pot avea mai multe efecte negative asupra sanatatii decat eventualele beneficii aduse.
- Fructele pot fi sanatoase si putem beneficia de ele daca le consumam in cantitati moderate. Nu recomandam fructele ca prima masa pentru bebelusi deoarece produc balonare, colici, diaree, iar in timp copilul se va obisnui rapid cu gustul foarte dulce al fructului si va refuza alte alimente mai bogate nutritiv.
- O combinatie de fibre si fructoza sau zahar din fructe nu se recomanda deoarece fermenteaza si produce alcool. Atentie asadar la combinatia dintre cereale si fructe sau cantitati mari de fructe la o singura masa.
- Dieta bogata in fibre nu ajuta pe termen lung la slabire, ci dimpotriva. Bolul format de fibre se mareste in contact cu lichidul si poate induce senzatia de plin, de satietate, insa in timp duce la marirea stomacului si la nevoia de cantitati mai mari de mancare.
- Dieta bogata in fibre nu este neaparat un ajutor in digestie. Am aflat deja ca acestea pot fermenta si produce balonare si diaree, dar ele mai pot avea si efect invers – de constipatie.
- S-a demonstrat ca dieta cu aport mare de fibre nu previne cancerul de colon.
- Studiile au aratat ca femeile care aveau un aport mare de carbohidrati in dieta erau mai susceptibile de a dezvolta cancer la san decat cele care consumau grasimi.
- Un aport mare de fibre din cereale si fructe nu este indicat nici pentru diabetici. Fibrele nu blocheaza zaharul, ci ii incetinesc absorbtia, dar el va fi absorbit in aceeasi cantitate.
- O dieta echilibrata este raspunsul pe termen lung pentru sanatate si mentinere a unei greutati corporale optime.
- Grasimile sanatoase ocupa un rol foarte important in dezvoltarea copiilor, rol neglijat in ultima vreme si inlocuit cu fibre din cereale integrale, fructe in exces sau mai rau, produse ultra procesate si daunatoare.
- Fructoza din fructe este asociata cu strat marit de grasime intra abdominala dar si colacei in jurul taliei. Asadar, o dieta bazata pe fructe nu este chiar ce ne dorim. Fructele sunt sanatoase daca le consumam in cantitati mici, in sezon.
