Azi am prins la televizor o emisiune de sanatate unde o doamna doctor, din cate am inteles, prezenta „dulciuri sanatoase cu ajutorul carora slabesti”. Hmm, cum eu sunt destul de sceptica atunci cand aud de asa ceva am dat sonorul mai tare si am cascat ochii mari. Doamna avea o firma ce vinde faina si alte derivate ce se presupune ca sunt sanatoase si chiar ajuta la slabire si cu ajutorul lor pregatea o reteta „sanatoasa” si „dietetica”.
Eu cand vad retete sunt pregatita sa schimb rapid in minte ingredientele nesanatoase cu unele mai prietenoase cu organismul uman, dar de data asta, nu stiu de ce, chiar m-am asteptat sa nu fie nevoie sa schimb nimic. Dar…
Sa va spun lista ingredientelor mai intai: 2 pungi si jumatate de biscuiti speciali inventati de doamna doctor, despre care aflam ca au mai putin amidon si mai multe proteine si fibre, margarina, cacao, fructoza, nuci, alune, caise uscate, goji si esenta de rom.
Daca cititi articole de pe acest site veti intelege de ce am ramas socata pentru cateva secunde. Mama mea, care de obicei crede ce spune orice doctor care apare la televizor, pana si ea a ramas uimita cum poate sa afirme cineva despre aceasta combinatie de ingrediente ca ar ajuta la slabire.
Daca nu ati citit articolele pana acum, o sa va spun pe scurt ce e bun si ce e rau in combinatia de mai sus.
Biscuitii – dupa cum spunea doamna doctor, au un continut mai mic de amidon, mai multe proteine si fibre, deci sunt dintr-o faina de grau integrala, usor modificata, cu multe tarate, pentru ca fibrele de acolo vin si cu faina de soia pentru proteine. Daca despre gluten, cereale si fibre v-am tot spus, despre soia puteti citi articolul Soia – otrava sau aliment?
Citeste si articolul Fibrele in dieta – prieten sau dusman?
Citeste si articolul Cerealele
Margarina – cred ca la acest punct multi stiu deja ca margarina nu este un aliment sanatos, indiferent ce reclama i s-ar face. Asadar, cum poate fi sanatos un desert cu margarina?
Fructoza – este un indulcitor natural, zaharul din fructe, dar care este extras din porumb si recomandat multa vreme diabeticilor. Intre timp, au mai ajuns si pe la urechile si ochii romanilor studii despre fructoza care se pare ca nu este chiar atat de sanatoasa pe cat se spunea. Fructoza nu slabeste, ci dimpotriva ingrasa si mai rau si tipul de ingrasare este mai periculos chiar decat in cazul glucozei, deoarece creste nivelul de grasime ce se depune pe organe. Asta nu inseamna ca e gresit sa mancam fructe in cantitati moderate, dar e gresit sa folosim fructoza pura crezand ca vom slabi sau ca ne va ajuta cu sanatatea in vreun fel.
Caisele uscate folosite de doamna doctor erau de un portocaliu intens, semn ca fusesera tratate cu sulfiti pentru conservare si mentinerea culorii. Caisele uscate natural, fara chimicale sunt de culoare maro inchis.
Esenta de rom – nu este chiar un lucru rau daca este naturala, in mod normal fiind extrasa din melasa.
Alunele si nucile sunt sanatoase daca sunt neprajite.
Fructele de goji sunt din ce in ce mai cunoscute in Romania, dar nu trebuie sa uitam ca totusi ele ajung la noi in stare uscata sau in sucuri pasteurizate.
Asadar cum sa spui despre un produs cu soia, margarina si fructoza ca ar fi sanatos? Sau cum sa spui despre un produs care combina glucide cu grasimi ca ar ajuta la slabire?
Exista totusi dulciuri sanatoase sau dulciuri care ajuta la slabire?
Exista dulciuri mai sanatoase, cu unt sau ulei de cocos, in loc de margarina, fara cereale sau cel putin fara cereale cu gluten, cu fructe si alti indulcitori naturali decat fructoza.
Duciuri care sa ajute la slabire? Mi se pare o exprimare destul de bizara. Putem spune ca sportul si dieta sanatoasa ajuta la slabire, insa dulciurile dietetice te pot ajuta cel mult sa nu te ingrasi ca in cazul dulciurilor clasice, atunci cand sunt facute cu indulcitori naturali hipocalorici. Mi se pare contraproductiv sa vrei sa slabesti ajutandu-te de dulciuri. Deja ai pornit-o pe un drum gresit daca asa iti pui problema.
Dintre indulcitorii naturali mai sanatosi decat zaharul si fructoza amintim extractul de stevia (hipocaloric), sucul de trestie evaporat (sucanatul), dar si indulcitorii naturali fara calorii precum xilitolul si eritritolul, care se gasesc in mod natural in fructe si despre care incep sa apara informatii ca ar ajuta si in alte probleme de sanatate (xilitolul).
Citeste si articolul Dulce si indulcitori pentru a afla diferentele dintre diverse tipuri de indulcitori, atat naturali cat si artificiali.
Maria, va rugam nu postati mesaje cu reclama. Daca doriti reclama pe acest site, contactati-ne. Multumim!